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    傳統拋光大米和鮮稻谷米有什么區別?

    發布日期:2018-06-13 作者: 點擊:

    一粒稻谷在谷倉中沉睡,處于有生命的休眠狀態,保留了稻谷的完整活性,喚醒后依然可以成為一粒種子。一旦稻谷脫殼碾成大米,就開始了“鮮米——新米——陳米”的氧化歷程。


    那么傳統拋光大米和鮮稻谷米有什么區別?下面隨荊州大米廠家小編一起了解一下吧。



    荊州大米廠家


    在水稻的傳統存儲、加工和銷售的模式中不可能有鮮米。傳統的大米存儲在工廠的庫房中,堆積在商超代售的貨架上,再優質的大米在長時間的倉儲環節過后,水分和蛋白質等物質會發生變化,導致脂肪酸含量提高,使大米失去原有的色、香、味,營養成分,食用品質下降甚至產生有毒有害物質,比如放置一年的陳米中含有黃曲霉毒素,其毒性是砒霜的68倍,長時間食用含有黃曲霉毒素的大米會致癌。


    鮮米是在稻谷儲藏、稻谷加工、產品包裝、產品配送等環節均按照更加苛刻的高標準加工而成的大米。


    要想生產鮮米就必須打破傳統大米集中、一次性加工的方式,必須采取預售、有訂單的方式,有計劃的定期按月開機碾米,并盡快包裝,通過最快捷的方式配送到消費者的餐桌的鮮米,則是將原稻谷入倉,拾谷鳥鮮米機客戶通過自助體驗現磨現磨現取現煮,整個加工過程在消費者面前呈現,健康快捷。


    稻谷經過碾谷機脫去稻殼后就是糙米,糙米結構由胚芽以及谷皮、種皮、糊粉層和胚乳組成。除淀粉以外,稻谷中60%以上的營養素都集中在胚芽和谷皮層中。從營養學角度看,谷皮層和胚芽含有豐富的脂肪、纖維素、礦物質和維生素等營養成分。


    現碾米保留了大米的胚芽和米糠,更有營養更健康,成功解決了傳統大米銷售不能解決的食品安全問題。與傳統大米相比,現碾米在安全、新鮮、營養、美味等四個維度都有明顯的優勢。


    在水稻的傳統存儲、加工和銷售的模式中不可能有鮮米。傳統的大米存儲在工廠的庫房中,堆積在商超代售的貨架上,再優質的大米在長時間的倉儲環節過后,水分和蛋白質等物質會發生變化,導致脂肪酸含量提高,使大米失去原有的色、香、味,營養成分,食用品質下降甚至產生有毒有害物質,比如放置一年的陳米中含有黃曲霉毒素,其毒性是砒霜的68倍,長時間食用含有黃曲霉毒素的大米會致癌。


    鮮米是在稻谷儲藏、稻谷加工、產品包裝、產品配送等環節均按照更加苛刻的高標準加工而成的大米。要想生產鮮米就必須打破傳統大米集中、一次性加工的方式,必須采取預售、有訂單的方式,有計劃的定期按月開機碾米,并盡快包裝,通過最快捷的方式配送到消費者的餐桌的鮮米,則是將原稻谷入倉,拾谷鳥鮮米機客戶通過自助體驗現磨現磨現取現煮,整個加工過程在消費者面前呈現,健康快捷。


    稻谷經過碾谷機脫去稻殼后就是糙米,糙米結構由胚芽以及谷皮、種皮、糊粉層和胚乳組成。除淀粉以外,稻谷中60%以上的營養素都集中在胚芽和谷皮層中。從營養學角度看,谷皮層和胚芽含有豐富的脂肪、纖維素、礦物質和維生素等營養成分。

    本文網址:http://www.ubnxqw.icu/news/372.html

    關鍵詞:荊州大米,大米廠家,大米批發

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